מתכון לעוגת יום הולדת

מצרכים לעוגת יום הולדת מפנקת

3 תבניות עגולות: בקוטר 24, קוטר 22 בקוטר 14-15

4 ביצים 

כוס וחצי סוכר

2 שקיות סוכר וניל

כוס ורבע שמן רגיל

2 כוסות מים פושרים

3 כוסות קמח תופח

 1 כפית אבקת סודה לשתייה

4 כפות קקאו

4 כפות אבקת שוקולית

ציפוי שוקולד: 150 גרם שוקולד מריר + ¾ כוס קצפת צמחית/שמנת מתוקה

קישוטי עוגה: סוכריות, סוכריות ג'לי, עוגיות, מקופלת עיגולי “קליק”, סוכריות צבעוניות ועוד לפי בחירתכם.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.

2. ערבבו ידנית או במיקסר את הביצים עם הסוכר וסוכר וניל. מוסיפים שמן ומים מעורבבים.

3. ערבבו בקערה נפרדת את הקמח עם הסודה לשתיה, הקקאו והשוקולד מוסיפים לקערת הרטובים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. שמנו את התבניות יוצקים את הבלילה לשלושת התבניות בגובה אחיד (זה לא צריך לצאת כל כך גבוה). מכניסים לתנור חם ואופים במשך 30-40 דקות (חום עליון ותחתון).

הערות להכנת עוגת יום הולדת: 

1. יש להניח את התבניות על אותה רשת תנור המונחת בשלב השני מלמטה

2. כאשר התבנית הקטנה ביותר קרובה יותר דלת התנור כי קרוב לוודאי שהעוגה הקטנה תהיה מוכנה קודם (יש לנעוץ קיסם במרכז העוגה. אם יוצא נקי, העוגה מוכנה ויש להוציא אותה. 

3. אם אין לכם מקום בתנור לשלושת התבניות, יש לאפות קודם את שתי העוגות הגדולות יותר ואח”כ את העוגה הקטנה.

4. לאחר ששלושת העוגות כבר מוכנות, יהיה עליכם להניח להן להתקרר לגמרי. לאחר שהתקררו, מחלצים אותן בזהירות מהתבנית ומניחים אחת מעל השניה.

הכנת ציפוי שוקולד של עוגת יום הולדת : 

ממיסים את קוביות השוקולד עם השמנת (במיקרוגל או במחבת קטנה על אש נמוכה) ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים במשך 2-3 דקות ויוצקים מעל העוגה.
ממתינים לפחות שעה שהציפוי יתייצב מקשטים את עוגת יום הולדת לפי בחירתכם.